Сом мраморный

Мраморный сом обладает замечательными вкусовыми качествами. Не случайно специалисты ставят клариевого сома по консистенции и питательности мяса в один ряд с рыбами осетровых пород. В нежном белом мясе сома практически нет мелких костей, нет яркого привкуса рыбы и нет патогенных бактерий, что позволяет использовать его в детском питании. Поскольку дети предпочитают рыбе колбасу и сосиски, то продукцию из клариевого (мраморного) сома можно переработать в колбасно-сосисочные изделия и котлеты, что позволит упростить взрослым процесс кормления и обеспечения детского организма Омега-3 жирными кислотами.

Благодаря оптимальному сочетанию белков(16,5%), жиров(4,0%) и аминокислот Омега 3, необходимых для здорового питания, эту рыбу относят к диетическим продуктам. Мясо клариевого сома имеет приятный нежный вкус, может употребляться как в жареном, так и в вареном виде. Икра клариевого сома отлично подходит для засола.